Mermelada de cebolla

Cebolla (blanca o colorada),  500g, azúcar 200g, 100 de agua, Jugo de limón 7ml, Bayas de Enebro 9, 10

Pelar y lavar las cebollas

Cortarla en aros.

Colocar en una olla con azúcar, agua, jugo de limón, y las bayas.

Llevar a hervor.

Cuando rompe el hervor cocinar una hora más hasta que caramelice.

Envasar. Esterilizar

Ideal para acompañar carnes (blancas o rojas), quesos etc